マクロビオティックレシピ ベジ麺でパスタ風
最近のぶが、ハマっているものがあります。
それはベジ麺です！
野菜はたっぷり食べれるし、炭水化物も気にしなくていい。
そして何より
息子が食べてくれるのです！！
野菜を食べさせたい母としては嬉しい限り♪
と言うことで、
今回はベジ麺でパスタ風
の紹介をしていきます♪
１日の疲れを、おいしいご飯を食べて癒されよう！
おいしいご飯は人生を豊かにしてくれる♪
をモットーに、
７１１日マクロビオティックを続けてきた「のぶ」が伝える簡単レシピ
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材料
-
・ズッキーニ 1／2本
・じゃがいも 1／２個
・ピーマン １個
・トマト １個
・キノコ 好きなだけ
・ミックス豆 好きなだけ
・塩 少々
・こしょう 少々
・オレガノ 少々
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作り方
１.ズッキーニをピーラーで薄く麺のようにしていきます。
２.鍋に水を入れて沸騰したら２分ほど①を茹でます。茹でれたらザルにあげて水切りしておきます。
３.じゃがいもは半月切りで火が早く通るように薄くスライスします。ピーマンは縦に細切りしておきます。キノコは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにしておきます
４.トマトは粗みじん切りにしておきます。
５.油をひいたフライパンに③を入れて炒めていきます。火が通ってきたら④を入れてさらに炒めます。トマトが崩れて酸味が飛んだら、塩とこしょ、オレガノを入れて味を整えます。
６.ミックス豆を入れて混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがりです！
２.鍋に水を入れて沸騰したら２分ほど①を茹でます。茹でれたらザルにあげて水切りしておきます。
３.じゃがいもは半月切りで火が早く通るように薄くスライスします。ピーマンは縦に細切りしておきます。キノコは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにしておきます
４.トマトは粗みじん切りにしておきます。
５.油をひいたフライパンに③を入れて炒めていきます。火が通ってきたら④を入れてさらに炒めます。トマトが崩れて酸味が飛んだら、塩とこしょ、オレガノを入れて味を整えます。
６.ミックス豆を入れて混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがりです！
のぶ「今回はズッキーニを使ってベジ麺にしましたが、ニンジンや大根などでもできますよ♪
ハーブを入れることで、風味がよくなり満足感もアップします♡」
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