マクロビオティックレシピ 揚げないチキン南蛮
時々食べたくなる肉！！
今回は
そんなのぶの胃袋を喜ばせる鶏肉を使ったレシピの紹介です。
闘病して食事制限などをしていると、調理法もなるべく酸化してない料理を目指してしまいます。
この２つをクリアさせるのが
揚げないチキン南蛮！！
さあ、作っていきましょう♪
１日の疲れを、おいしいご飯を食べて癒されよう！
おいしいご飯は人生を豊かにしてくれる♪
をモットーに、
７１３日マクロビオティックを続けてきた「のぶ」が伝える簡単レシピ
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材料
-
・鶏ムネ肉 １枚
・塩 少々
・こしょう 少々
・米粉 適量
・醤油 大さじ２
・本みりん 大さじ２
・酢 大さじ１
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作り方
１.鶏肉を一口大に切っていきます。表面に塩とこしょうを振りかけて下味をつけます。
２.米粉をまぶします。
３.油を少しひいたフライパンに②を入れて焼いていきます。最初は中〜弱火で表面を焼いたら、蓋をして弱火でしっかり中まで火を入れます。肉の大きさによって変わってきますが、５分ほどしたら火が通っているか確認してください。
４.火が通っていたら、フライパンに醤油、本みりん、酢を混ぜ合わせていきます。
ここでは、中火ぐらいで調味料の水分を飛ばしながら、鶏肉に絡めていきます。
５.器に盛ったらできあがり！
※酢は火を入れると、飛んでしまうので、仕上げに少し追い酢をしても、さっぱりとしておいしいです！
２.米粉をまぶします。
３.油を少しひいたフライパンに②を入れて焼いていきます。最初は中〜弱火で表面を焼いたら、蓋をして弱火でしっかり中まで火を入れます。肉の大きさによって変わってきますが、５分ほどしたら火が通っているか確認してください。
４.火が通っていたら、フライパンに醤油、本みりん、酢を混ぜ合わせていきます。
ここでは、中火ぐらいで調味料の水分を飛ばしながら、鶏肉に絡めていきます。
５.器に盛ったらできあがり！
※酢は火を入れると、飛んでしまうので、仕上げに少し追い酢をしても、さっぱりとしておいしいです！
のぶ「揚げないで蒸し焼きにすることでカロリーも手間も減ります。
タルタルソースはお好みでかけてくださいね。」
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