マクロビオティックで旬のたけのこレシピ！
悩んでる人「今が旬のたけのこは食べたいけど、アク抜きってどうしたらいいの？」
アク抜きって意外と簡単で米ぬかを入れて１時間茹でるだけです。
１日の疲れを、おいしいご飯を食べて癒されよう！
おいしいご飯は人生を豊かにしてくれる♪
をモットーに、
６５５日マクロビオティックを続けてきた「のぶ」が伝える簡単レシピ
春のこの時期になると、１回は食べたくなる旬のたけのこ！
アク抜きってめんどくさいってイメージがあるけど、実際はそんなにめんどくないのです。
ただ、皮と言うゴミが大量に出てしまうのが難点です…
さあ、まずは
アク抜きの紹介からしていきます♪
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材料
・たけのこ ２本
・米ぬか ひとつかみ
作り方
１.たけのこをキレイに洗います。
２.厚めの皮をある程度むきます。
※皮を全てむいてしまわなければ大丈夫なので、少し残す程度むいてしまいましょう。
３.たけのこの上の部分を包丁で数ｃｍ切り落としたら、縦に皮数枚に浅い切れ込みを入れておきます。
４.大きな鍋にたけのこを入れたら、多めの水と米ぬかを入れてかき混ぜます。
５.吹きこぼれないように１時間火にかけます。
６.１時間経ったら火を止めてそのまま放置して冷まします。
７.冷めたら、流水で洗い流して皮をむいたら完成！
１.たけのこをキレイに洗います。
２.厚めの皮をある程度むきます。
※皮を全てむいてしまわなければ大丈夫なので、少し残す程度むいてしまいましょう。
３.たけのこの上の部分を包丁で数ｃｍ切り落としたら、縦に皮数枚に浅い切れ込みを入れておきます。
４.大きな鍋にたけのこを入れたら、多めの水と米ぬかを入れてかき混ぜます。
５.吹きこぼれないように１時間火にかけます。
６.１時間経ったら火を止めてそのまま放置して冷まします。
７.冷めたら、流水で洗い流して皮をむいたら完成！
保存する場合は、
たけのこを水につけておいて、１日１回水の入れ替えをします。
たけのこが食べれる状態になったので、
次は
たけのこご飯♡
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材料（２合分）
・お米 ２合
・茹でたけのこ ２００ｇ
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・だし汁 二合目の線まで
作り方
１.お米は研いで３０分〜１時間浸水させておきます。
２.たけのこは、上の部分はくし切りにして、あとはいちょう切りにしておきます。
３.お米が浸水できたら、醤油、みりん、酒、塩を先に入れてだし汁を目盛りまで注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせます。
４.準備のできた釜にたけのこを入れて炊飯のスイッチを押します。
５.炊き上がったら、さっと混ぜ合わせたら完成です。
１.お米は研いで３０分〜１時間浸水させておきます。
２.たけのこは、上の部分はくし切りにして、あとはいちょう切りにしておきます。
３.お米が浸水できたら、醤油、みりん、酒、塩を先に入れてだし汁を目盛りまで注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせます。
４.準備のできた釜にたけのこを入れて炊飯のスイッチを押します。
５.炊き上がったら、さっと混ぜ合わせたら完成です。
そのまま
たけのこご飯を茶碗に入れて食べるのに飽きたら、
焼きおにぎりにするのがオススメです♪
香ばしさがたまりません！
のぶ「難しそうに見えるたけのこのアク抜きですが、意外と簡単なので時間のある時にクツクツと煮てください。
煮た後のご褒美は格別においしいです♪
」
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